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Dónde comprar antorchas para cocinar

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  • En condiciones de baja presión, puede ajustarse a la llama correspondiente con la función de alta presión
  • contiene dispositivo anti-liquidación, puede usar girando 360 °
  • Ajuste del tamaño de la llama incorporado, que le permitirá elegir la intensidad de la llama, la temperatura puede calentar hasta 1500 ℃
  • El tubo de acero inoxidable no tiene mal olor y le ofrece un ambiente de combustión saludable
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  • La llama y la temperatura se pueden ajustar, la temperatura puede ser tan alta como 1350 ° C.
  • Valor de combustión: 50 -140g / h. Una lata de gas puede usar de 1,6 horas a 2 horas seguidas, reemplace el nuevo tanque solo necesita unos segundos.
  • Puede fijarse en el tanque de butano, que puede ser reemplazado, el uso del ciclo es respetuoso con el medio ambiente. Adecuado para restaurante, hogar, picnic, senderismo, camping y otras actividades al aire libre.
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  • Bajo condición de baja presión, puede ajustarse a la llama correspondiente con función por alta presión.
  • Contiene dispositivo anti-liquidación, se puede usar girando 360 °.
  • Ajuste de tamaño de llama incorporado, que le permitirá elegir la intensidad de la llama, la temperatura puede alcanzar los 1500 1500.
  • El tubo de acero inoxidable no tiene mal olor y le ofrece un ambiente de combustión saludable.

Cómo funcionan las antorchas para cocinar

Para poner esto en perspectiva, la caramelización del azúcar encima de una Crème brûlée, tiene lugar entre 230° F y 320° F.

La mayoría tienen agujeros en la boquilla de salida para introducir aire al combustible, lo que permite que se queme mejor y más caliente.

Las antorchas para cocinar funcionan de manera similar a las antorchas industriales más grandes . Se cargan con un recipiente presurizado de gas butano, propano o propileno y luego se utiliza un gatillo o dial de algún tipo para liberar y controlar el flujo de gas. La mayoría tiene agujeros en la boquilla de salida para introducir aire al combustible, lo que permite que se queme mejor y más caliente . Algunos sopletes de cocina también le permiten controlar la cantidad de aire que entra por los agujeros como un método secundario para ajustar la intensidad de la llama.

El sistema de encendido es similar a lo que se encuentra en una barbacoa de gas. El se utiliza para generar una chispa que enciende el combustible y enciende el fuego. Algunos sopletes de cocina requieren que usted mantenga apretado el gatillo constantemente para liberar el gas, mientras que otros tienen un seguro de gatillo, que le permite relajar la mano o incluso dejarla en el suelo cuando está trabajando sin apagar la llama.

A pesar de su pequeño tamaño, las antorchas de cocina pueden arder a temperaturas superiores a los 2,000° F, lo cual es más que suficiente para cualquier tipo de uso culinario. Para poner esto en perspectiva, la caramelización del azúcar encima de una Crème brûlée, tiene lugar entre 230° F y 320° F.

Cómo elegir el soplete adecuado

Las antorchas de cocina vienen en muchas formas y tamaños, pero todas están diseñadas para lograr la misma cosa . Al tratar de decidir cuál es el mejor para usted, hay un par de cosas que debe tener en cuenta. Si usted piensa que va a usar uno con frecuencia y lo va a sostener por largos períodos de tiempo, probablemente querrá estar atento a un modelo más pequeño y liviano para evitar la fatiga de las manos mientras trabaja. Trate de comprar uno que se sienta cómodo en su mano también.

Al tratar de decidir cuál es el mejor para usted, hay un par de cosas que debe tener en cuenta.

Otra buena idea es elegir uno con una base estable y un seguro de gatillo, para que pueda dejarlo como sea necesario mientras trabaja, sin tener que volver a encenderlo cada vez que haga una pausa por un momento. Comprar uno con una llama ajustable también es una buena idea. Esto le dará un control más preciso del calor y le permitirá obtener ese char perfecto con menos posibilidades de quemar su comida.

También querrá conocer las diferentes propiedades de cada tipo de combustible, para que pueda decidir cuál prefiere. Algunos sienten que el butano deja un sabor desagradable, pero a veces puede ser difícil encontrar recipientes de gas de propileno y propano del tamaño adecuado. Si usted prefiere ir con uno que utiliza uno de estos gases, verifique la disponibilidad de combustible en su área o puede que tenga que comprarlos en línea.

Después de eso, otras características a tener en cuenta en una antorcha de cocina se reducirá a sus deseos y presupuesto. Si no le importa gastar un poco más, hay algunos grandes modelos que tienen un indicador de combustible, por lo que siempre puede estar listo con otro bote antes de que se le acabe. La capacidad de trabajar mientras está invertido es otra característica práctica que algunos cocineros pueden apreciar. Si todo lo que está haciendo es tostar la parte superior de un merengue, esto no importará tanto. Por otro lado, si necesita poder buscar los lados de un trozo de carne uniformemente, esta característica podría ser invaluable .

Usos divertidos de una antorcha para cocinar

Caramelizar el azúcar encima de una crème brûlée puede ser lo que viene a la mente cuando la mayoría de la gente piensa en usar un soplete, pero en realidad hay una amplia gama de maneras de usar uno en la cocina, muchas de las cuales son adecuadas incluso para los cocineros caseros más aficionados. Hacer s’mores en el interior sería un ejemplo perfecto. Usando una antorcha de cocina, usted puede lograr el mismo sabor quemado en un malvavisco que encontraría en uno asado sobre una fogata abierta.

Usando una antorcha de cocina, usted puede lograr el mismo sabor quemado en un malvavisco que encontraría en uno asado sobre una fogata abierta.

Se pueden usar para dorar las cáscaras de tomate y añadir un poco de sabor a lo que de otra manera hubiera sido un plato aburrido. Si ha hecho una cazuela o sopa que sería perfecta con un poco de queso derretido encima, simplemente espolvoréela, golpéela con la antorcha y en unos segundos tendrá una buena cobertura de queso.

El asar un pimiento al fuego es otra manera ideal para que el cocinero casero promedio use una antorcha de cocina. Ya sea que esté haciendo una hamburguesa, infundiendo sabor a un aceite de oliva, o simplemente buscando una adición divertida a una ensalada, carbonizar un pimiento antes de agregarlo realzará el plato .

es una nueva e interesante técnica de cocina que ha aparecido en las cocinas de todo el mundo. Aunque puede ser una de las mejores maneras de lograr un corte de carne tierna perfectamente cocinado, a menudo los deja con un sabor muy unidimensional. Usar una antorcha de cocina para terminar la carne puede permitirle lograr ese agradable sabor a quemado y delicioso que sólo el fuego puede proporcionar.

Otros usos divertidos incluyen glasear azúcar o fruta encima de un jamón, dorar la parte superior de merengues y tartas, quemar un trozo de pescado, tostar pan rallado y quemar madera para darle un sabor ahumado a un plato o cóctel.

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