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Dónde comprar calderas para preparar la cerveza

Preparando a través de las edades

Los trabajadores a lo largo del Nilo recibían diariamente raciones de cerveza de sabor dulce en pago por su trabajo, mientras que la élite disfrutaba de las cervezas reales inundadas de especias caras.

Cuando se trataba de bebidas alcohólicas, los sumerios tenían sus prioridades claras. Los historiadores están bastante seguros de que los seres humanos estaban eliminando los brebajes a base de cebada mucho antes del 3400 a.C., pero la evidencia más antigua proviene de alrededor de esa época en forma de recipientes cubiertos de residuos, recibos antiguos, e incluso un ode a la diosa de la cerveza, Ninkasi, que además es una canción y una receta.

Para no ser superados, los antiguos egipcios eran difíciles de superar cuando se trataba del consumo de cerveza. Todos, desde la nobleza hasta los campesinos, lo bebían como parte de una dieta bien equilibrada. Los trabajadores a lo largo del Nilo recibían diariamente raciones de cerveza de sabor dulce en pago por su trabajo, mientras que la élite disfrutaba de las cervezas reales inundadas de costosas especias.

Fue durante la Edad Media cuando el lúpulo comenzó a aparecer en las cubas de los monjes europeos. Ellos estuvieron entre los primeros en usarlos en lugar de gruit , una mezcla de hierbas que tendían a estropearse rápidamente. En esa época, la elaboración de la cerveza era en gran medida un asunto familiar que se realizaba en el hogar, pero en el siglo XIV, los innovadores equipos allanaron el camino para que los monasterios fabricaran grandes cantidades para vender. En el momento en que se produjo la Revolución Industrial , la cerveza era una mercancía totalmente realizada que se comercializaba en todo el mundo.

Muchos cerveceros europeos modernos siguen elaborando su cerveza y sidra utilizando tradiciones que se remontan a siglos atrás, y todavía existe un mercado para las cervezas con levadura viva, en lugar de pasteurized libations. Antes del Movimiento de la Templanza, los estadounidenses disfrutaban de bebidas más fuertes, pero cuando llegó la Prohibición, los contrabandistas diluían la cerveza para aumentar sus ganancias. Una vez que pudimos volver a beber libremente, las corporaciones ya se habían dado cuenta de esta ganancia financiera y la habían explotado. Siguen comercializando cervezas ligeras hasta el día de hoy, aunque los IPA y los stouts siguen siendo apreciados por un porcentaje más pequeño de entusiastas del alcohol en todo Estados Unidos.

Los beneficios de preparar en casa

Dejando de lado el hecho de que la elaboración de cerveza, hidromiel o sidra es un proceso creativo y ancient que es gratificante en sí mismo, en realidad hay algunos beneficios para la salud inesperados que vienen con la preparación de sus bebidas desde la comodidad de su hogar.

Un lote hecho en casa también le suministrará minerales como potasio, selenio y magnesio, por nombrar algunos.

Cuando usted produce su propia bebida en vez de comprar una variante de marca, usted sabe exactamente lo que contiene. No hay conservantes, aditivos o cualquier otro ingrediente que un fabricante pueda utilizar para prolongar la vida útil de sus productos. Usted puede descansar tranquilo sabiendo que no está ingiriendo ninguna sustancia química no deseada , además de que tiene la autonomía para agregar componentes nutritivos para aumentar su bebida, como arándanos, cítricos o higo chumbo.

La cerveza, en particular, retiene más levaduras vivas y vitaminas B cuando se prepara en casa, ya que se supone que no se filtra o pasteuriza y se elimina. Aunque definitivamente no curará una resaca, el aumento de la vitamina B puede ayudar a aliviar su sufrimiento en general. Un lote hecho en casa también le suministrará minerales como potasio, selenio y magnesio, por nombrar algunos.

A pesar de las mejoras en la salud, con el tiempo, el consumo de cerveza en home puede ahorrarle dinero y darle una sensación de orgullo. No es muy intensivo en mano de obra, no requiere mucho equipo y le otorga la libertad de experimentar con sabores e intensidad, lo que probablemente le servirá a su paladar mejor que una lata de Coors Light.

Qué buscar en un hervidor de agua para preparar la cerveza

No sólo son esenciales las teteras para cualquier sistema de elaboración casera, sino que también están llenas de características especiales y construidas para tiempos de ebullición más largos , lo que las sitúa a unas leguas por delante de la antigua olla que pueda tener en su cocina. Al buscar la pieza perfecta, hay algunas cosas que usted querrá considerar para asegurarse de que satisface sus necesidades.

Si opta por el acero inoxidable, intente conseguir un modelo con fondo tricapa, lo que significa que su base tiene una capa de aluminio en el centro.

Un atributo muy importante es size . A medida que hierve el mosto durante 60 minutos o más, tendrá que asegurarse de que tiene suficiente espacio para ello, además de un amplio margen de maniobra para evitar que se derrame. Si usted es un novato en la elaboración de cerveza, busque un hervidor con un volumen de al menos tres galones. Sin embargo, a medida que adquiera experiencia y se gradúe para obtener mayores rendimientos, probablemente encontrará que esa capacidad es inadecuada. Cinco u ocho galones es mejor, y se adapta a la mayoría de los procesos de elaboración de cerveza de extracto. Si está trabajando con granos o quiere pasar a lotes más grandes, busque algo en el rango de diez galones. Estos tienen suficiente espacio para acomodar la espuma que producirá su mosto, además de espacio para su pico de grano . Una buena regla empírica es conseguir un hervidor de agua que sea una vez y media el tamaño de su lote previsto.

Cuando se pesan las opciones del material de mejor calidad para el pote, los dos contendientes principales son el acero inoxidable y el aluminio. El acero inoxidable de calidad alimentaria es generalmente más atractivo y duradero, pero tiende a ser caro. El aluminio conduce el calor mucho mejor y normalmente cuesta menos, pero reacciona mal con muchos agentes de limpieza. Si opta por el acero inoxidable, intente conseguir un modelo con un tri-clad bottom – esto significa que su base tiene una capa de aluminio en el centro. Esto resuelve los problemas de conductividad y ayuda a prevenir el mosto quemado mediante la distribución uniforme del calor.

Luego hay algunos atributos más pequeños, pero aún así importantes, sobre los que reflexionar. Los mangos remachados tienden a ser más fuertes que los soldados, lo cual es vital teniendo en cuenta que usted estará manejando una cuba gigante de líquido hirviendo. También es útil si están recubiertos con silicona, para que pueda levantar su maceta sin quemarse. Y usted sería negligente si no tuviera una tetera sin marcas de volumen grabadas en el interior, así que no hay que hacer conjeturas.

Las calderas de gama alta también pueden tener innumerables características añadidas . Pueden estar listos para la inducción, lo que es útil para los cerveceros que elaboran grandes lotes y necesitan que su mosto hierva más rápido. Algunos tienen fondos falsos para acomodar los ingredientes del puré, además de termómetros integrados, válvulas de bola y mirillas para mayor comodidad. Estas opciones son excelentes para el practicante serio que está planeando poner mucho tiempo y esfuerzo en su oficio.

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