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Dónde comprar cortadores de papas fritas francesas

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5 Opiniones
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Cómo funciona un cortador de papas fritas

Los modelos avanzados se asemejan a una cortadora de fiambres, con patas antideslizantes que sujetan varillas de acero en las que el portapapas y la cortadora se deslizan una hacia la otra.

Estos últimos suelen tener mangos especiales que minimizan la cantidad de presión que el usuario tiene que aplicar para cortar las papas fritas.

Los cortadores de papas fritas estándar tienen una bandeja de cuchillas que realiza el corte, y un contenedor que sostiene la verdura y la empuja a través de las cuchillas. Un extremo del recipiente consiste en pequeños dientes de acero que el usuario inserta en la parte superior de la patata para un mejor agarre. Algunos modelos vienen con bandejas de cuchillas intercambiables para que el usuario pueda cortar como cordón de zapato, cuña y bistec. Siempre es aconsejable cortar los extremos redondos de la patata antes de colocarla en la bandeja de la cuchilla, para que quede plana contra el mecanismo de corte, facilitando el corte.

Estos mecanismos están hechos típicamente de acero inoxidable, un material que tiene incluyendo la facilidad de limpieza y sus propiedades anticorrosivas. Además, los trozos de verdura no se adhieren de la manera que pueden en otros materiales. Las variedades más compactas contienen sólo dos bloques sencillos -uno que sostiene la patata y otro que contiene la bandeja de cuchillas- que encajan uno dentro del otro. Los modelos avanzados se asemejan a una cortadora de carne de delicatessen, con patas antideslizantes que sostienen varillas de acero en las que el portapapas y la cortadora se deslizan una hacia la otra. Estos últimos suelen tener mangos especiales que minimizan la cantidad de presión que el usuario tiene que aplicar para cortar las papas fritas.

Algunos modelos actúan como cortadoras de verduras en general y pueden crear cortes especiales como espirales y virutas ultra finas. Estos generalmente vienen con bandejas de diferentes tamaños para acomodar artículos más delgados como zanahorias, así como artículos más anchos como berenjenas. Muchos modelos tienen un receptáculo incorporado para recoger las rebanadas de verduras o se elevan para que el usuario pueda deslizar fácilmente una bandeja por debajo de ellas.

La historia de las papas fritas

Hay mucho debate sobre qué país creó la patata frita, pero la mayoría de los historiadores atribuyen a los españoles . En 1573, los exploradores españoles se toparon con una aldea colombiana donde probaron por primera vez varios alimentos autóctonos, entre ellos las papas. Los belgas son a menudo referenciados como los primeros freidores franceses desde que comenzaron a freír trozos finos de papas en el siglo XVII. El pescado frito diminuto solía ser un plato básico en la mayoría de las dietas belgas, pero cuando los ríos se congelaban demasiado, la gente cortaba las patatas en trozos pequeños y las freía en lugar del pescado.

Este plan funcionó y algunos franceses ofrecieron sobornos a los guardias para que probaran la patata.

Dado que España controló la mayor parte de Bélgica durante los mismos años de las historias de la patata frita, es creíble que este último país tuviera acceso a las patatas antes que el resto de Europa. Sin embargo, la papa frita también tiene raíces en Francia. Inicialmente, los franceses sólo utilizaban patatas para alimentar al ganado, ya que creían que la verdura podía enfermar a los seres humanos.

Las papas fueron incluso una vez para el consumo humano. Después de que un médico francés llamado Antoine-Augustine Parmentier se convirtió en prisionero de guerra en Prusia y se vio obligado a comer sólo patatas, se dio cuenta de los muchos beneficios de la comida. A finales del siglo XVIII, cuando Parmentier regresó a Francia, empezó a difundir la noticia de que la patata era una fuente de alimento viable para los humanos.

Para crear intriga en torno a la verdura, Parmentier contrató guardias para que se pararan alrededor de sus parcelas de patatas. Este plan funcionó y algunos franceses ofrecieron sobornos a los guardias para que probaran la patata. Una vez que la papa se hizo popular, los vendedores ambulantes comenzaron a vender papas fritas en carritos de empuje en las principales áreas metropolitanas, como París.

Cómo se sirven las papas fritas en todo el mundo

Las papas fritas tienen reputaciones muy diferentes y se asocian con tipos muy diversos de alimentos, dependiendo de dónde se consumen. En los Estados Unidos, la papa frita no se considera muy saludable y suele acompañar a la comida rápida como las hamburguesas y los perritos calientes. En Escandinavia, donde , las papas fritas pueden acompañar las capturas bajas en grasa como la solla, o incluso un producto de más alta calidad como un entrecot , que es un corte de carne de vacuno de primera calidad. Muchos países de Europa, como partes de Escandinavia y Francia, tienen vendedores ambulantes que venden patatas fritas en sus propios carros.

El producto viene con varias salsas belgas y se come solo o con bocadillos belgas como el frikandel – una salchicha de carne picada – o hamburguesas.

Bélgica tiene tiendas enteras llamadas dedicadas a las patatas fritas. El producto viene con varias salsas belgas y se come solo o con bocadillos belgas como el frikandel – una salchicha de carne picada – o hamburguesas. La gran variedad de salsas incluye aioli, salsa Andalouse, salsa Americaine (que es un aderezo a base de tomate y mantequilla), mayonesa de curry, salsa de maní e incluso salsa tártara. A los belgas también les gusta comer sus papas fritas con salsa picante o salsa.

Los canadienses son conocidos por su famosa poutine, que proviene de la región francesa de Quebec. El plato cuenta con papas fritas cubiertas con cuajada de queso y salsa. El producto es tan popular que las principales ciudades canadienses como Montreal y Toronto organizan regularmente una Semana de la Poutine, durante la cual los restaurantes y chefs pueden mostrar sus mejores productos con la comida. Los platos van desde platos sofisticados como la poutine para guiso de albóndigas hasta creaciones inesperadas como la poutine para el desayuno con chocolate. La Poutine Week y se puede encontrar en Australia, Brasil y los Estados Unidos.

Los 10 mejores cortadores de papas fritas francesas

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