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Historia de la cuchara

En el imperio griego, alrededor del siglo IV o V a.C., comienzan a aparecer cucharas con mangos de bronce o plata.

La forma de las cucharas cambió con el tiempo antes de tomar la forma moderna como la conocemos hoy en día, en algún momento del siglo XVIII.

Es probable que las cucharas sean las más viejas de los utensilios de comer del hombre. Esto se debe a que los tenedores y cuchillos deben estar hechos de alguna manera, mientras que las cucharas de una u otra forma se pueden encontrar en la naturaleza. Artículos como conchas de mar y ciertas piedras con formas son ejemplos de cucharas naturales que se pueden usar sin tener que ser trabajadas primero de alguna manera.

Las primeras cucharas naturales y fabricadas por el hombre no tenían asas, pero incluso las versiones con asas son significativamente más antiguas que los tenedores y cuchillos diseñados para uso de mesa. La evidencia arqueológica apunta a cucharas manipuladas que se usan en egipcio hasta el año 1000 a.C. En ese momento, los mangos estaban hechos de hueso, pizarra, madera o marfil, dependiendo de la aplicación prevista de la cuchara. La madera era el material de mango más común en las cucharas diseñadas para el consumo de alimentos.

En el imperio griego, alrededor del siglo IV o V a.C., comienzan a aparecer cucharas con mangos de bronce o plata. Estos materiales de mango se vuelven más comunes entre los ricos que tienen hueso o pizarra y se mantuvieron así durante la Edad Media. En Inglaterra, la primera evidencia de cucharas viene de 1259, cuando fueron contadas como inventario en el armario del Rey Eduardo I. En la Edad Media, las cucharas se usaban a menudo en ceremonias ornamentales, como la y bautizos.

La forma de las cucharas cambió con el tiempo antes de tomar la forma moderna como la conocemos hoy en día, en algún momento del siglo XVIII.

Historia del cuchillo

Los cuchillos han sido usados como armas y herramientas para comer desde tiempos prehistóricos, pero los cuchillos diseñados específicamente para uso de mesa llegaron mucho más tarde. El siglo XVII marcó el comienzo de la en Francia y fue también la época en que los cuchillos se domesticaron como los utensilios para comer que conocemos hoy.

La ebriedad también causó numerosos altercados no provocados.

Antes de este tiempo, la mayoría de los cuchillos eran lo más afilados posible debido a su doble propósito como armas. Esto los convirtió en una amenaza en las mesas tanto para los demás como para uno mismo. Este fue también un período en el que las bebidas alcohólicas, como el vino y la cerveza, eran las formas de hidratación primaria. No era raro que alguien se causara una lesión grave al estar demasiado ebrio y clavarse un cuchillo afilado y puntiagudo en la boca mientras comía. La ebriedad también causó numerosos altercados no provocados.

Cuando los tenedores comenzaron a ganar popularidad durante la Edad Media, los cuchillos afilados fueron prohibidos en la mesa por en 1669. Durante este tiempo, los cuchillos afilados en la mesa fueron reemplazados por los cuchillos redondos y sin filo que usamos hoy en día, a menos que comamos carne.

Las culturas asiáticas se alejaron de los cuchillos excesivamente afilados en la mesa mucho antes que las sociedades occidentales. Se cree que esto sucedió por dos razones. En el año 400 de nuestra era, China sufría una grave escasez de recursos. Para ahorrar combustible, empezaron a cortar la comida en trozos pequeños antes de cocinarla para que se pudiera cocinar más rápido. Esto significaba que ya no se necesitaban cuchillos en la mesa.

También hay un famoso dicho de que se cree que también influyó en la cultura asiática de no usar cuchillos en la mesa incluso cuando los recursos volvieron a ser abundantes. Él dijo: “El hombre honrado y recto se mantiene alejado tanto del matadero como de la cocina. Y no permite que haya cuchillos en su mesa”. Era vegetariano y creía que las armas afiladas en la mesa recordaban a los comensales la matanza de animales. También creía que evocaban un sentido de guerra.

Historia del tenedor

Los tenedores se han utilizado en aplicaciones de cocina desde tiempos antiguos, pero durante mucho tiempo no se utilizaron como cubiertos de mesa. La evidencia arqueológica más antigua de tenedores en la mesa apunta al Antiguo Egipto. También hay alguna evidencia de su uso por parte de la gente de la cultura Qijia , que fue alrededor del año 2400 a.C. hasta 1900 a.C.

En el siglo XVI, los tenedores finalmente comenzaron a ver cierta popularidad como un utensilio para comer.

La primera evidencia conocida de tenedores en las culturas occidentales proviene de Venecia en el siglo XI. Hay una historia de una boda prominente de la época que dice que Theodora Anna Doukaina, una princesa bizantina, trajo tenedores de oro como parte de su dote cuando se casó con Domenico Selvo, que era el 31º Dux de Venecia. Lo que comenzó como un don inocente se convirtió en un escándalo cuando los venecianos lo vieron como un desaire contra Dios.

La princesa murió de una misteriosa enfermedad sólo un par de años después de la boda y se creía en ese momento que esto se debía a su vanidad y orgullo, que se ilustraba con el uso de tenedores en lugar de los dedos para comer. Esto creó un estigma negativo que se apegó a los tenedores durante un largo período después de su muerte.

En el siglo XVI, los tenedores finalmente comenzaron a ver cierta popularidad como un utensilio para comer. Catalina de Médicis, una noble italiana de la época y marcadora de tendencias populares, usaba tenedores regularmente cuando cenaba. Después de su matrimonio con el rey Enrique II de Francia, el uso de tenedores para comer comenzó a proliferar en las mesas francesas, aunque en general todavía era un hábito practicado únicamente por la clase alta.

Con el tiempo, a medida que cambiaban los conceptos que rodeaban la higiene, más y más personas cambiaron a usar tenedores en lugar de comer con las manos. En el siglo XVIII, los tenedores se habían convertido en algo común entre la élite y muchos llevaban su propio juego de cubiertos privados. En la primera el uso de horquillas se extendió finalmente a las clases medias y bajas.

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