Pasamos 47 horas en investigación, videografía y edición, para revisar las opciones principales de este producto. Los cuchillos de cocina sin filo son difíciles de usar y pueden ser peligrosos, pero no todos los cocineros tienen el tiempo o la inclinación para afilar sus hojas antes de preparar cada comida. Estas opciones de autoafilado le ahorran tener que mantener sus utensilios, y están disponibles en una amplia variedad de estilos y a precios que se ajustan a cualquier presupuesto. Cuando los usuarios compran nuestras selecciones editoriales elegidas de forma independiente, podemos ganar comisiones para apoyar nuestro trabajo. Ir al mejor cuchillo de autoafilado de Amazon .

Dónde comprar cuchillos autoafilables

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  • 【Fácil de limpiar】: los cuchillos se forjan continuamente en una sola pieza, eliminan cualquier posibilidad de que las bacterias ingresen en los mangos o las fisuras. Bloque de madera cubierto con un recubrimiento de goma para que sea fácil de limpiar y tiene cuatro pies pequeños para mantenlo estable de la encimera
  • 【Set Juego de cuchillos para diferentes usos】 Juego de cuchillos para cada ocasión , Incluye 8 "Cuchillo Chef, 8" Cuchillo de talla, 5 "Cuchillo Santoku, 5" Cuchillo de pan, 5 "Cuchillo de uso general, 4.5" Cuchillo de carne x 6 piezas, 3 " Cuchillo de pelar, Cuchillo de pelar de 3.5 ", Sacapuntas de 8", Tijeras de 8 ", Un elegante bloque de madera negro
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  • Cuchillo de cocina autoafilable.
  • Con acero de afilado integrado, que tiene bordes rectos cada vez que se retira y se coloca de nuevo en el bloque.
  • Diseñado para uso con cinco cuchillos de cocina.
  • Adecuado para cuchillas de hasta 20 cm de longitud.
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  • Mantente brillante: los colores vivos y deliciosos cumplen con la innovadora tecnología Edgekeeper en estos cuchillos de aparcamiento de colores autoafilables.
  • SHEATH SHARPENING KNIFE: cada vez que se retira o inserta la hoja en la funda protectora se honra a la perfección afilada
  • CUT, CHOP Y SLICE: este colorido cuchillo de cocina tiene una hoja de acero inoxidable antiadherente, perfecto para la preparación de frutas y verduras.
  • Tú lo puedes hacer: hecho de polipropileno duradero, el mango curvado permite una preparación cómoda y precisa de la cocina.
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  • Este juego de cubiertos Farberware de 7 piezas con un bloque de afilado negro pone la comodidad de cuchillos siempre afilados en la punta de tus dedos. Nunca tienes que afilar estos cuchillos, porque el bloque tiene sacapuntas integrado para hacerlo por ti. Las cuchillas se afilan automáticamente cada vez que las sacas o las vuelvas a poner en las ranuras de afilado del bloque.
  • Las varillas de cerámica en las ranuras se colocan en el ángulo preciso para tonificar el borde de la hoja y mantenerla cortada como nueva. Esto te ahorra adivinaciones cuando tus cuchillas se han apagado, y corta el paso adicional de afilar cada cuchillo por separado.
  • Cada cuchillo en el juego está diseñado ergonómicamente con triple mango redondeado, y cuenta con cuchillas de acero inoxidable japonés forjado de alto carbono.
  • El juego de 7 piezas incluye: 1 cuchillo de cocinero de 8 pulgadas, 1 cuchillo de cortar de 8 pulgadas, 1 cuchillo de cocinero de 5,25", 1 cuchillo de 4,5" de punta fina, 1 cuchillo de 3,5" de afeitar, 1 cuchillo de afeitar multiusos, 1 bloque de cubiertos con tecnología de afilado de fieltro.
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Una breve historia de cuchillos

Cuando los humanos llegaron a la escena hace unos 315.000 años, comenzaron a refinar tanto los bordes como los mangos, utilizando piedra, ya que era fácil volver a trabajar la hoja a medida que se desgastaba.

Los cuchillos son herramientas tan ubicuas que puede parecer que han existido desde siempre, pero el hecho es que sólo han existido alrededor de 2,5 millones de años (más o menos).

Los primeros precursores de Homo sapiens utilizaban trozos afilados de roca, hueso, obsidiana o sílex como herramientas y armas , aunque estas primeras hojas no eran particularmente fáciles de usar ni terriblemente duraderas.

Cuando los humanos llegaron a la escena hace unos 315.000 años, comenzaron a refinar tanto los bordes como los mangos, utilizando piedra, ya que era fácil volver a trabajar la hoja a medida que se desgastaba.

En ese momento, estas herramientas se utilizaban únicamente como armas y como una forma de arrancarle la carne a un animal muerto. No ocuparía su lugar como un utensilio de comedor común hasta que el delicioso sonido Bourbon Dynasty apareció en la Francia del siglo XVI. Por supuesto, este nuevo avance trajo consigo nuevos desafíos: el hecho de que los cuchillos son afilados y la gente en el siglo XVI se emborrachaba a menudo.

Como el tenedor aún no había crecido en popularidad, los comensales de la época usaban el cuchillo para cortar su comida y llevársela a la boca, pero como gran parte de su hidratación venía en forma de bebida, los accidentes eran inevitables. Se puso tan mal, de hecho, que Luis XIV prohibió las hojas afiladas de la mesa, reemplazándolas con versiones más desafiladas – los precursores del cuchillo de mantequilla moderno.

Una vez que llegó el tenedor, el juego de comedor estaba más o menos formalizado: un cuchillo, un tenedor y una cuchara. Con el advenimiento de acero inoxidable en el siglo XX, sin embargo, se hizo más factible económicamente tener una variedad de hojas en la cocina, incluyendo cuchillos para mantequilla, cuchillos para carne y todo tipo de cuchillos de chef.

Hoy en día, hay cuchillos para casi cualquier propósito y ocasión, por lo que siempre puede estar seguro de tener la herramienta adecuada para el trabajo. Sin embargo, una cosa sigue siendo constante: emborracharse y tratar de alimentarse con una cuchilla afilada es una mala idea.

Beneficios de un cuchillo autoafilador

Un cuchillo es tan bueno como el filo que tiene, pero mantener ese filo afilado ha sido tradicionalmente un dolor. Puedes usar una barra de afilar whetstone , o afilador dedicado, pero hacerlo sólo te da una tarea más que añadir a tu lista en constante crecimiento.

Los modelos de autoafilado, por el contrario, tienen afiladores incorporados en el bloque o soporte, de modo que cada vez que se saca una cuchilla, se arrastra a lo largo de la superficie de bruñido, manteniendo todo en forma de punta sin que requiera ningún mantenimiento especial.

Sin embargo, muchas personas nunca piensan en tomarse el tiempo para mantener sus instrumentos, y así se encuentran usando herramientas peligrosas por accidente.

Esto es importante, porque una hoja desafilada es la que tiene más probabilidades de lesionarte. Sin embargo, muchas personas nunca piensan en tomarse el tiempo para mantener sus instrumentos, y así se encuentran usando herramientas peligrosas por accidente. Además, si su cuchillo es siempre afilado, hará que sus tareas de cocina sean mucho más fáciles. El tiempo que se tarda en afilar una cuchilla es más que suficiente para ahorrar tiempo durante el trabajo de preparación.

Esto no quiere decir que no se deba dar ocasionalmente un cuchillo autoafilador some TLC , sin embargo. Asegúrese de guardarlo en un bloque o, al menos, en una funda cuando no esté en uso, ya que esto protegerá la hoja (y sus dígitos) de daños.

Una vez que haya experimentado la conveniencia de un cuchillo autoafilador, lo más probable es que nunca vuelva a la variedad anticuada – porque si lo hace, también podría cambiar su lavadora y secadora por una lavadora grande y un escurridor de ropa mientras está en ella, piojoso hipster.

Cómo manejar su cuchilla como un profesional

Más allá de ser capaz de voltear una tortilla con una sola mano, hay pocas habilidades en la cocina que sean tan impresionantes como ser un maestro con una cuchilla. A continuación se presentan algunos consejos que le harán sentir la envidia de cualquier invitado que se acerque a cenar.

Lo primero que debe hacer es preparar adecuadamente su estación de cocción. Mantenga todo ordenado y ordenado, para que tenga espacio para trabajar. También deberías aprovechar esta oportunidad para asegurar tu tabla para cortar colocando una toalla o una alfombrilla antideslizante debajo de ella – después de todo, si se mueve en el momento equivocado, lo único que cortarás es la línea en la sala de emergencias.

Esto significa sujetar el extremo hacia abajo con la mano no dominante, mientras se usa la otra para bajar el cuchillo con un movimiento de bisagra.

Coloque el cuchillo en su mano dominante, con los dedos cerrados en el mango y con los dedos pulgar e índice a cada lado de la hoja. Esto le da una tremenda cantidad de control sobre la acción de cortar, mientras que también mantiene toda su carne libre de las partes afiladas.

Mientras tanto, no ignores la otra mano, ya que es la que realmente tiene piel en el juego – o no, si haces las cosas correctamente. Usa lo que se conoce como “la garra del oso” para sujetar lo que sea que estés cortando. Esto implica doblar las puntas de los dedos bajo los nudillos, y usar los nudillos como guía.

Para un corte rápido, por otro lado, usted querrá enrollar el cuchillo en lugar de cogerlo y bajarlo todo el tiempo. Esto significa sujetar el extremo hacia abajo con la mano no dominante, mientras se usa la otra para bajar el cuchillo con un movimiento de bisagra.

Lo más importante a tener en cuenta durante todo esto es que la velocidad no vale la pena sacrificar la seguridad. Después de todo, cocinar debe ser divertido y gratificante, así que disfrútelo y no se apresure. Si no terminas pareciéndote a un chef estrella de la cadena Food Network, está bien, siempre y cuando no termines pareciéndote al Capitán Hook.

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