Pasamos 45 horas en investigación, videografía y edición, para revisar las opciones principales de este producto. ¿Cómo las cortas sin aplastarlas? Un buen cuchillo es el mejor lugar para empezar. Posiblemente el más difícil de los alimentos para rebanar limpiamente, los tomates son notoriamente difíciles para los chefs exigentes. Sin embargo, las cuchillas de nuestra selección han sido diseñadas específicamente para producir cortes limpios y son ideales para otras verduras blandas, quesos, panes y carnes también. Cuando los usuarios compran nuestras selecciones editoriales elegidas de forma independiente, podemos ganar comisiones para apoyar nuestro trabajo. Saltar al mejor cuchillo de tomate en Amazon .

Dónde comprar cuchillos de tomate

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Una fruta por cualquier otro nombre

Porque ningún sándwich es lo mismo sin palillos de dientes, un corte triangular y la humedad que proporciona una gran rebanada de solano lycopersicum.

Así que, nos quedamos con productos firmes y sin sabor de algunas tiendas de comestibles.

Se dice que el conocimiento es saber que un tomate es una fruta, la sabiduría es mantenerlo fuera de la ensalada de frutas, y la filosofía pregunta si el ketchup es, entonces, un batido. Lo que no es discutible es que un poco de sal y pimienta rociada en una jugosa rebanada de tomate reliquia es deliciosa. De hecho, esta sabrosa planta es una parte integral de creaciones culinarias monumentales como el famoso sándwich Caprese y la clásica salsa marinara. En el corazón de la mejor bruschetta hay una fruta roja perfectamente madura y cortada en dados. El tomate concassé es un método muy utilizado para pelar tomates utilizando agua hirviendo y un baño de hielo; después de quitar las cáscaras y semillas, la carne restante está lista para ser incluida en la alta cocina.

Es cierto que no comeríamos pizza o boloñesa sin esta maravillosa comida. ¿Y esos pequeños, diminutos, de la variedad de uva o cereza? La dulzura de estas cepas en miniatura es una prueba contundente de que son, de hecho, fruta. Por cierto, ¿estás en el club del pavo? Porque ningún sándwich es lo mismo sin palillos de dientes, un corte triangular y la humedad que proporciona una gran loncha de solano lycopersicum.

Por lo tanto, se ha establecido que los tomates son fundamentales para muchos de nuestros alimentos favoritos. Curiosamente, más personas se están concentrando en de este alimento que en la mayoría de las verduras y frutas. Esto se debe a la dificultad de proporcionar productos debidamente maduros a las tiendas y a los fabricantes de alimentos. Durante el último siglo, los fitomejoradores han utilizado la hibridación genética para crear variedades que realmente maduran durante el proceso de envío y conservan su firmeza durante más tiempo, por lo que duran más tiempo en la tienda. Desafortunadamente, mientras que la planta ha sido seleccionada para la vida útil, ese avance ha sido a costa del sabor y la nutrición. Así que, nos quedamos con productos firmes y sin sabor de algunas tiendas de comestibles.

Mientras que están en camino, la solución actual para esto es el tomate heredado, que es uno de los muchos tipos de planta que es más difícil de cultivar y transportar adecuadamente. Esto lo hace menos prolífico y más caro, pero el sabor añadido a menudo vale la pena el costo. También significa que será más suave que los pálidos ejemplos producidos en serie. Una vez que consigues esa belleza ultra madura casa, es cuando comienza la verdadera diversión.

Cuando más suave es más difícil de cortar

En los días de Shakespeare, los asistentes llevaban verduras podridas a las presentaciones en el teatro Globe por si acaso los actores ofrecían representaciones menos que estelares. El alimento estándar para tirar en la etapa era el tomate – pero definitivamente tenía que estar podrido. Mientras que una fruta mohosa en la cara es una vergüenza, una que no esté madura en la cabeza podría significar la actuación final de un mal actor. Aunque un tomate bien maduro se salpica bien, su suavidad puede hacer que sea muy difícil cortarlo en rodajas. Cortar un espécimen jugoso, y sólo tendrá éxito en aplastarlo, ya que la piel desafía y gira su hoja en cada corte. No se preocupe, ha tomado la decisión correcta: esa piel gruesa es indicativa de un gran sabor y nutrición. Pero, ¿cómo separar el ingrediente para ensaladas en trozos del tamaño adecuado? Hay un cuchillo para eso.

Un cuchillo de chef estándar le dejará serruchando de un lado a otro, opacando la hoja y dificultando cortes consistentes. Los cuchillos serrados tienen las puntas afiladas necesarias para morder la piel resistente incluso si la carne es lo más suave posible, pero , la variedad más común de cuchillos serrados, son grandes y difíciles de manejar cuando se trata de cortar en juliana a un roma. Así que hay un tipo más pequeño de hoja dentada que es perfecta para cortar tomates. Tiene el tamaño justo y te mantendrá y no tus dedos. Y, naturalmente, el nombre del juego entre muchos cocineros y chefs es quien puede adquirir la mayoría de los juguetes .

Siempre Juega Seguro

Como cualquier otro tipo de cuchillo, hay una amplia gama de características y estilos disponibles, por lo que puede encontrar exactamente la herramienta correcta que se adapte a su propósito. El tomate tiene un alto contenido de agua, por lo que es importante que el mango del cuchillo sea fácil de agarrar y no resbale, incluso cuando está mojado. Además, muchos modelos tienen una punta partida que es perfecta para arrancar los tallos de los productos sin tener que dejar el cuchillo y recoger una herramienta diferente.

Por lo general, es mejor que el fabricante u otro afilador profesional se ocupe de su cuchillo para pan o tomate sin filo.

El mayor inconveniente de la mayoría de los cuchillos dentados es que son difíciles de afilar. Los cuchillos rectos requieren conocimiento y técnica para mantener , pero el proceso es bastante simple. Las hojas dentadas, sin embargo, requieren una atención minuciosa utilizando varios grados de limas manuales, cada una de ellas lo suficientemente pequeña como para encajar en las estrías individuales del metal de la hoja. Por lo general, es mejor que el fabricante u otro afilador profesional se ocupe de su cuchillo para pan o tomate sin filo.

Por otro lado, no tendrás que afilar estas hojas tan a menudo como lo harías con un cuchillo . Esto se debe a que esas muescas afiladas ayudan a que el cuchillo atraviese la piel fuerte, incluso si no están perfectamente afiladas. Además, debido a que generalmente no se pueden hacer chuletas duras hacia abajo con una hoja serrada, el borde no se doblará tan fácilmente como lo haría, por ejemplo, al picar perejil con un cuchillo al estilo francés.

Como con todos los cuchillos de cocina , la calidad y las características varían en un amplio espectro. Los modelos baratos pueden funcionar mejor en entornos en los que pueden soportar un poco de abuso, como cocinas más grandes e instituciones de catering corporativo. Para el chef de casa, un cuchillo hecho en Alemania con serraciones profundamente festoneadas y un mango de tres remaches puede hacer más agradable el trabajo con los alimentos. Las opciones de gama alta están hechas de acero más duradero que mantiene los bordes más largos, y su mayor peso y sensación sustancial realmente hacen que el trabajo .

Sobre todo, asegúrese de limpiar y secar sus cuchillos y todas sus herramientas tan bien como sea posible para mantenerlos en óptimas condiciones, para que pueda cocinar con facilidad durante mucho tiempo.

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