Pasamos 40 horas en investigación, videografía y edición, para revisar y encontrar las mejores ofertas y chollos de este producto. Cualquier cosa de nuestra selección de cuchillos para pelar es ideal para pelar y otros trabajos complicados, como desvenar camarones, quitar las semillas de un jalapeño, cortar hongos o crear pequeñas guarniciones. Como son un elemento básico en todas las cocinas, hemos incluido modelos con precios para cocineros caseros junto con opciones diseñadas para chefs profesionales. Cuando los usuarios compran nuestras selecciones editoriales elegidas de forma independiente, podemos ganar comisiones para apoyar nuestro trabajo. Ir al mejor cuchillo de pelar en Amazon .

Dónde comprar cuchillos para pelar

Cuchillos Bavaria-
17 Opiniones
Oferta de Cuchillos Bavaria-
  • Cuchillo de cocinero 3 Claveles linea Bavaria con forjado alemán, disponible en 15 y 20 cm longitud de hoja
  • Cuchillo de hoja ancha, filo liso, estable y fuerte
  • El cuchillo multiusos para profesionales y cocineros aficionados a la cocina que limpia, corte y pica verduras
  • (Tamaño: 15 cm - 6")
3 Claveles - Cuchillo Cocinero, Pulido Mate, Acero Inoxidable, línea DOMVS - (20cm - 8')
7 Opiniones
Oferta de 3 Claveles - Cuchillo Cocinero, Pulido Mate, Acero Inoxidable, línea DOMVS - (20cm - 8")
  • Cuchillo de Cocinero de la línea DOMVS, conocido como Cebollero o Chef
  • Cuchillo de hoja ancha, filo liso, estable y fuerte
  • Para limpiar, cortar y picar todo tipo de carnes, vegetales, aves y pescados
  • Acero Inoxidable y mango de polipropileno de color negro
3Claveles 1206 - Cuchillo mondador, 8 cm, 3 pulgadas
2 Opiniones
Oferta de 3Claveles 1206 - Cuchillo mondador, 8 cm, 3 pulgadas
  • Mondador de 8 cm
  • Acero inoxidable, mango de polipropileno
  • Pequeño, ligero y manejable con hoja curva, filo liso y punta aguda
  • Limpia, pela y corta pequeñas frutas y verduras
3 Claveles Línea DOMVS Juego de Cuchillos de Cocina Negro
2 Opiniones
Oferta de 3 Claveles Línea DOMVS Juego de Cuchillos de Cocina Negro
  • Set completo de 5 cuchillos de cocina junto con taco universal gris
  • Cuchillo de verduras: ideal para limpiar, pelar o cortar verduras y frutas
  • Cuchillo de cocina: hoja ancha y filo liso para todo tipo de alimentos
  • Cuchillo santoku alveolado: hoja ancha y extra afilada ideal para carne y pescado

Una adición importante a cualquier cocina

No todos ellos son aptos para cortar asados de costillas de primera o para trinchar pavos.

Llevan ese título porque eliminan el exceso de material de los alimentos, reduciéndolos a trozos más pequeños.

Muchos chefs te dirán que jugar con y es la parte más divertida de su trabajo. Para algunos, esas fueron las razones específicas por las que comenzaron a trabajar en el campo culinario. Y es obvio que pocas herramientas son tan cruciales para cocinar como un buen cuchillo .

Pero no todos los cuchillos tienen hojas gruesas, de seis pulgadas de largo. No todos ellos son aptos para cortar asados de costillas de primera o para trinchar pavos. Y el hecho es que hay muchas tareas de cocina que requieren un nivel de atención y precisión que no se puede lograr con una cortadora serrada o un cuchillo de chef alemán pesado. Para una amplia gama de tareas complejas, los cocineros de todo el mundo recurren al cuchillo de pelar de gran versatilidad.

Es una idea equivocada común que estos cuchillos tienen su nombre porque cortan trozos enteros de comida en pares. Llevan ese título porque eliminan el exceso de material de los alimentos, reduciéndolos a trozos más pequeños.

Estos son cuchillos pequeños, de entre tres y cuatro pulgadas de largo. Muy a menudo, el mango será más largo que eso. Estas cuchillas cortas de acero son poco profundas desde el lomo hasta el borde, no más profundas que 3/4 de pulgada. Toda la configuración está diseñada para que quepa fácilmente en la palma de la mano. Esto le permite usar el pulgar y el índice libremente para guiar los alimentos pequeños con los que está trabajando, lo que le da gran precisión a su trabajo.

¿Qué hay en un cuchillo?

La gran mayoría de los cuchillos para pelar en el mercado son de acero. Las pocas excepciones son algunas opciones de cerámica, pero son difíciles de afilar y muy propensas a astillarse y romperse. Por esa razón, por lo general deben evitarse.

Como con muchos otros cuchillos de cocina, se encontrará con dos estilos generales de cuchillos para pelar: los occidentales y los japoneses. Éstas difieren en dos aspectos importantes: la geometría y los materiales. Los cuchillos japoneses no sólo se afilan más suavemente hasta un punto, sino que sus hojas son más delgadas y sus bordes están rectificados en un ángulo más agudo. Los modelos occidentales, específicamente los cuchillos de fabricantes alemanes como Wüsthof, tienden a tener un tacón más ancho, y su conicidad es más repentina y comienza más cerca del punto.

Algunos de ellos proporcionan un mejor agarre en condiciones húmedas o aceitosas, y otros presentan diseños atractivos y hechos a mano.

Los cuchillos orientales se fabrican a menudo con aleaciones de acero más duras . Esto permite hojas más ligeras y delgadas que son más maniobrables y pueden sostener un borde por más tiempo, pero requieren un poco más de cuidado y pueden ser propensas a las mellas. Los estilos francés y alemán tienen cuchillas más pesadas hechas de acero ligeramente más blando, lo que las hace más adecuadas para muchas tareas de trabajo pesado (algo contradictorias). Por ejemplo, no se recomienda trabajar con alimentos duros como la calabaza de invierno, las batatas o las vainas de semillas utilizando aleaciones más frágiles y duras. Y nunca querrás usar un cuchillo de chef japonés tradicional para partir huesos por médula ósea.

En general, las cuchillas más blandas y de tipo occidental son mucho más fáciles de mantener que las piezas de alta dureza y pueden llegar a ser igual de afiladas. El bruñido moderado es todo lo que necesitan a diario, y son bastante resistentes a las virutas y a los bordes torneados.

Muchos de los cuchillos para pelar más caros y elegantes tienen mangos densos con acabados atractivos. Algunos de ellos proporcionan un mejor agarre en condiciones húmedas o aceitosas, y otros presentan diseños atractivos y hechos a mano. Los dos modelos están disponibles con diferentes tipos de revestimiento y resistencia química a la oxidación.

Usted notará que algunas opciones de gama alta tienen refuerzos prominentes diseñados para proporcionar el máximo equilibrio y la seguridad de los cortes. Pero debido a la pequeña naturaleza de los cuchillos para pelar, sucede que algunas de las opciones más pequeñas y económicas pueden superar a muchas opciones más pesadas y mucho más costosas.los modelos más simples consisten en mangos estrechos hechos de plástico texturizado de alto impacto.

Usted se encontrará usando el cuchillo de pelar más a menudo en el aire y no en el mostrador, por lo que un mango de bajo perfil ayuda a añadir control y seguridad a su corte. Las cuchillas de estas opciones económicas son estrechas, maniobrables y fáciles de afilar, y están disponibles a precios asequibles. Esto los hace perfectos para almacenar toda una cocina que necesite herramientas de precisión.

Una cuchilla tan pequeña, tanta posibilidad

Debido a su pequeño tamaño, el cuchillo para pelar tiene una amplia gama de usos y es definitivamente una necesidad en cualquier caja de herramientas del chef. Este versátil artículo despeja los tomates con facilidad o afeita finas rebanadas de ajo. Es el cuchillo perfecto para quitar los tallos y limpiar las fresas. Los ojos de la patata no son un rival para la hoja pequeña y fácil de maniobrar del cuchillo de pelar. Desvene los camarones o prepare guarniciones finas con la variedad de estas herramientas de corte diminutas.

Incluso puede encontrar vainas para su cuchillo de pelar que se ajustan a su cinturón.

A todo el mundo le encantan los lomos de cerdo rellenos o las pechugas de pollo. Un cuchillo de 3 pulgadas afilado como una navaja es perfecto para hacer una incisión rápida en un trozo de carne de alta calidad, dando lugar a deliciosas bondades rellenas de migas de pan . Los cuchillos para pelar incluso funcionan en lugar de un en un pellizco, permitiéndole quitar la corteza dura de una calabaza o un melón sin necesidad de colarse o cortarse.

En las cocinas de alta gama, verás a talentosos chefs usando cuchillos de cocina increíblemente afilados para el intrincado . Los diseños clásicos como las borlas de cebolla verde, las flores de chile y los aros de tomate añaden elementos visualmente creativos y sabrosos a un plato. Incluso puede encontrar vainas para su cuchillo de pelar que se ajustan a su cinturón. De esta manera, tendrá acceso instantáneo a esta herramienta increíblemente útil en cualquier momento, sin importar en qué lugar de la cocina se encuentre o lo que esté haciendo.

Con tantas funciones diferentes, estas son artículos verdaderamente esenciales para cualquier cocinero doméstico o profesional. Sólo asegúrese de limpiar y mantener el suyo tan bien como lo haría con cualquier herramienta de cocina importante. Esto asegurará la larga vida útil de la cuchilla y la seguridad de sus dedos.

Los 10 mejores cuchillos para pelar

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