Pasamos 45 horas en investigación, videografía y edición, para revisar y encontrar los mejores chollos y ofertas para este producto. No importa cuán bien sazonado esté su hierro fundido, algunos alimentos siempre se pegarán a él. Cuando llega el momento de revolver los huevos sin pasar demasiado tiempo limpiando, la tecnología de sartenes antiadherentes viene al rescate. Pero estas sartenes no se crean todas por igual; encontrará una variedad de compuestos aplicados a las entrañas. Así que encuentre la que mejor se adapte a sus necesidades culinarias. Cuando los usuarios compran nuestras selecciones editoriales elegidas de forma independiente, podemos ganar comisiones para apoyar nuestro trabajo. Ir a la mejor sartén antiadherente de Amazon .

Dónde comprar sartenes antiadherentes

BRA Terra - Set de 3 sartenes, aluminio fundido, aptas para todo tipo de cocinas, incluido inducción y vitrocerámica, aptas para lavavajillas, 18-22-26 cm
842 Opiniones
Oferta de BRA Terra - Set de 3 sartenes, aluminio fundido, aptas para todo tipo de cocinas, incluido inducción y vitrocerámica, aptas para lavavajillas, 18-22-26 cm
  • Aluminio fundido
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de la máxima calidad tricapa Teflon Select acabado dorado
  • Fondo difusor uniforme de máxima eficiencia (Save Energy System)
BRA Efficient Orange - Set de 3 sartenes, aluminio fundido con antiadherente tricapa libre de PFOA, para todo tipo de cocinas incluida inducción y vitrocerámica, aptas para lavavajillas, 18-22-26 cm
494 Opiniones
Oferta de BRA Efficient Orange - Set de 3 sartenes, aluminio fundido con antiadherente tricapa libre de PFOA, para todo tipo de cocinas incluida inducción y vitrocerámica, aptas para lavavajillas, 18-22-26 cm
  • Incluye: 3 sartenes de 6 mm de espesor (18-22-26 cm) con mango ergonómico Efficient Orange
  • Antiadherente sin PFOA de calidad
  • Aluminio fundido resistente a la deformación con fondo de acero full induction uniforme
  • Fondo difusor con por impacto con sistema de ahorro energético
BRA Prior - Set de 3 sartenes, aluminio fundido antiadherente, con dos salvamanteles Safe Verdes,  18, 22 y 26 cm
633 Opiniones
Oferta de BRA Prior - Set de 3 sartenes, aluminio fundido antiadherente, con dos salvamanteles Safe Verdes, 18, 22 y 26 cm
  • Aluminio fundido de la mejor calidad
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de la máxima calidad tricapa Teflon Classic sin PFOA
  • Fondo difusor uniforme de máxima eficiencia (Save Energy System)
Monix Copper- Set sartenes efecto cobre 20-24-28 cm de aluminio forjado con  antiadherente con partículas de titanio, aptas para todo tipo de cocinas, incluso inducción, color cobre
65 Opiniones
Oferta de Monix Copper- Set sartenes efecto cobre 20-24-28 cm de aluminio forjado con antiadherente con partículas de titanio, aptas para todo tipo de cocinas, incluso inducción, color cobre
  • Fabricadas en aluminio forjado de la mejor calidad de 4 mm de espesor este lote de sartenes con efecto exterior en estilo cobre metalizado distribuye el calor de forma más regular
  • Antiadherente tricapa Quantanium con partículas de titanio: gran resistencia
  • Mango remachado fabricado en acero inox que asegura ausencia total de movimientos indeseados para una seguridad total que favorece el agarre, asegurándote comodidad y evitando quemaduras
  • Puede usarse en todo tipo de fuegos incluido inducción y su sistema full-induction sin agujeros, permite una perfecta distribución y aprovechamiento máximo de la energía a la hora de cocinar
BRA - Set de 3 sartenes, aluminio fundido antiadherente,  aptas para todo tipo de cocinas, incluido inducción, Premiere 18, 22 y 26 cm
227 Opiniones
Oferta de BRA - Set de 3 sartenes, aluminio fundido antiadherente, aptas para todo tipo de cocinas, incluido inducción, Premiere 18, 22 y 26 cm
  • Este lote contiene 3 sartenes Première Bra de aluminio fundido (18, 22 y 26 cm)
  • Aluminio fundido de gran calidad
  • Apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
  • Recubrimiento antiadherente de la máxima calidad tricapa Teflon Classic sin PFOA
BRA Set de 3 sartenes de aluminio forjado con antiadherente, 18-22-26 cm, aptas para todo tipo de cocinas incluida inducción y vitrocerámica
467 Opiniones
Oferta de BRA Set de 3 sartenes de aluminio forjado con antiadherente, 18-22-26 cm, aptas para todo tipo de cocinas incluida inducción y vitrocerámica
  • Compuesto por: 1 sartén 18 cm, 1 sartén 22 cm y 1 sartén 26 cm (diámetro superior)
  • Diámetros Fondos Inductores - Sartén pequeña: 12cm / Sartén mediana: 15cm / Sartén grande: 18cm
  • Sartenes fabricadas en aluminio forjado con fondo de 4mm
  • Revestimiento antiadherente bicapa SIN PFOA
Tefal Expertise Set de 3 Sartenes de aluminio de 21, 24 y 26 cm, antiadherente con extra de titanio, aptas para todo tipo de cocinas incluido inducción
326 Opiniones
Oferta de Tefal Expertise Set de 3 Sartenes de aluminio de 21, 24 y 26 cm, antiadherente con extra de titanio, aptas para todo tipo de cocinas incluido inducción
  • Sartenes de Aluminio para una óptima y homogénea conducción del calor, exterior antiadherente para una fácil limpieza
  • Antiadherente Titanium Excellence que incluye 7 capas con extra de Titanio
  • Compatible con todas las cocinas: inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica
  • Thermospot: el punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sartén alcanza 180ºC, óptimo para cocinar la mayoría de platos
Tefal Comfort Grip - Set 3 sartenes aluminio de 20, 24 y 28 cm, exterior negro esmaltado, antiadherente extra de titanio, para todo tipo de cocinas (menos inducción) y recetario
303 Opiniones
Oferta de Tefal Comfort Grip - Set 3 sartenes aluminio de 20, 24 y 28 cm, exterior negro esmaltado, antiadherente extra de titanio, para todo tipo de cocinas (menos inducción) y recetario
  • Sartenes de aluminio con base Diffusal con inserciones de cobre para una perfecta y homogénea conducción del calor
  • Exterior esmaltado para una mayor resistencia a las rayaduras y abrasiones; este acabado facilita la limpieza de la sartén
  • Thermospot: el punto central ayuda al control de la temperatura, cambia de color cuando la sartén alcanza 180ºC, recomendado para cocinar la mayoría de platos
  • Antiadherente Titanium Force con inserciones de Titanio, seguro: sin PFOA, sin plomo, sin cadmio
Tefal Emotion - Set de 3 sartenes de aluminio de 20, 24 y 26 cm, con antiadherente para todo tipo de cocinas incluido inducción
200 Opiniones
Oferta de Tefal Emotion - Set de 3 sartenes de aluminio de 20, 24 y 26 cm, con antiadherente para todo tipo de cocinas incluido inducción
  • Set de 3 sartenes de 20, 24, y 26 cm de diámetro en el borde exterior y 7 cm de alto (16,5, 20 y 22 cm de diámetro en la base respectivamente)
  • Sartén de aluminio para una óptima y homogénea conducción del calor; mango elegante con soft touch acabado en acero inoxidable
  • Revestimiento interior antiadherente Titanium extra: cocina con menos grasas y fácil limpieza con extra resistencia gracias a las inserciones del mineral titanio
  • Compatible con todas las cocinas: inducción, gas, placa eléctrica y vitrocerámica
Magefesa K2 Gransasso - Juego de Sartenes  18Ø 20Ø 24Ø, antiadherente multicapa efecto piedra, dos capas de esmalte efecto piedra exterior. Apto para todo tipo de cocinas, incluida inducción.
243 Opiniones
Oferta de Magefesa K2 Gransasso - Juego de Sartenes 18Ø 20Ø 24Ø, antiadherente multicapa efecto piedra, dos capas de esmalte efecto piedra exterior. Apto para todo tipo de cocinas, incluida inducción.
  • Recubrimiento antiadherente bicapa reforzado, libre de PFOA
  • Dos capas de esmalte exterior
  • Mangos ergonómicos de baquelita antiquemaduras
  • Color: Gris marengo

Una situación difícil

Pocos momentos en la cocina se desinflan tanto como éste, pero evitarlo es tan fácil como invertir en un juego decente de utensilios de cocina antiadherentes.

Lo mismo le pasa a su sartén cuando se calienta: el metal se expande junto con sus poros y ranuras.

Si alguna vez has tenido la terrible desgracia de usar utensilios de cocina que no tienen ninguna tecnología antiadherente aplicada a su construcción, sabes esa horrible sensación que tienes cuando te das cuenta de que tu comida se ha pegado a la olla . Se puede saber con sólo mirarlo; no es necesario pincharlo, ni empujarlo, ni deslizar una espátula debajo de él. Es como si la comida adoptara una nueva actitud, una postura mimada que dice: “Te reto a que intentes sacarme de esta sartén”.

Pocos momentos en la cocina se desinflan tanto como éste, pero evitarlo es tan fácil como invertir en un juego decente de utensilios de cocina antiadherentes.

Una buena sartén todo se reduce a su composición metálica o a su revestimiento. Las superficies metálicas tienen en ellas, como lo hace su piel, y como lo hace una esponja. Cuando se moja una esponja, la esponja y sus aberturas se expanden. Lo mismo le pasa a su sartén cuando se calienta: el metal se expande junto con sus poros y ranuras. La tendencia de esas ranuras a engancharse en el material se llama , y determina todo, desde qué tan bien se desliza la comida de una sartén hasta qué tan peligroso sería un piso recién encerado para una persona que camina en sus calcetines.

Cuando su comida se atasca en esas pequeñas aberturas, pequeños cambios de temperatura atrapan partículas de comida y hacen que su comida se pegue. Cuando usted agrega aceite a una sartén, llena estos poros, de modo que no verá que eso sucede tan fácilmente. El problema es que la comida absorberá el aceite, absorbiéndolo directamente de los poros, y lo que te queda es un trozo de comida menos saludable que se atasca de todos modos.

Una superficie antiadherente tiene un material que recubre la superficie metálica y rellena esos poros, o está hecha con un cierto tipo de combinación de metal y piedra, como el titanio y la cerámica, que prácticamente no tiene poros.

A Teflón, o no a Teflón

Los fabricantes de sartenes a menudo utilizan medios combinados para dotar a sus sartenes de propiedades antiadherentes. Uno de los recubrimientos más comunes para una cacerola -debido a su bajo costo y alta eficiencia – es el teflón, una sustancia química menos conocida como politetrafluoroetileno, o PTFE.

, afirma que el producto es completamente seguro, aunque los consumidores han notado desde hace mucho tiempo una conexión entre el calentamiento de las bandejas de teflón más allá de una cierta temperatura y la muerte aguda de aves de compañía en las inmediaciones.

La teoría, que ha sido probada con cierto grado de precisión científica, afirma que una olla vacía recubierta de teflón alcanzará una temperatura de alrededor de 721?F en cinco minutos.

La teoría, que ha sido probada con cierto grado de precisión científica, afirma que una olla vacía recubierta de teflón alcanzará una temperatura de alrededor de 721?F en cinco minutos. DuPont afirma que la descomposición del revestimiento antiadherente comienza aproximadamente en 660?F, muy por debajo de la temperatura que se puede alcanzar en poco tiempo.

Cuando esa descomposición comienza, las partículas y los gases tóxicos para las aves entran en el aire y, cuando son inhalados por las aves, causan la muerte dentro de las 12 horas, aunque a veces la muerte es prácticamente inmediata.

Afortunadamente, las ollas de nuestra lista afirman que utilizan revestimientos que no utilizan los mismos compuestos químicos que se encuentran en el proceso de fabricación del teflón, específicamente , un cierto tipo de ácido que está más estrechamente asociado con cualquiera y todos los efectos negativos del teflón.

El desafío aquí, sin embargo, es que, mientras que el uso de un revestimiento antiadherente sin PFOA suena bien, los fabricantes no están completamente dispuestos a decir lo que están usando en su lugar, desde el material hasta el material.

La apuesta más segura, si le preocupan las partículas químicas y los gases tóxicos, sería elegir una olla que combine materiales metálicos y de gres, el último de los cuales rellena naturalmente los poros y surcos que se producen en el primero. Son más caros que sus primos recubiertos, pero podría valer la pena a largo plazo para mantener sus cuentas médicas -y sus costos de reemplazo de aves- en un mínimo.

Naturalmente antiadherente

Mientras que los chefs y los cocineros caseros han usado aceites y agua para evitar que sus alimentos se peguen durante muchos siglos, los recubrimientos químicos antiadherentes sólo han existido desde finales de la década de 1930.

Un pescador francés lo usó para lubricar sus líneas, y un día, a principios de los años 40, su esposa le pidió que lo tirara en el fondo de una de sus ollas.

En 1938, específicamente, un ingeniero de DuPont que experimentaba con tropezó con PTFE, que los militares rápidamente aplicaron a todo, desde partes dentro de bombas atómicas hasta las puntas de sus misiles. Un pescador francés lo usó para lubricar sus líneas, y un día, a principios de los años 40, su esposa le pidió que lo tirara en el fondo de una de sus ollas. A partir de ahí, la aplicación culinaria era inevitable.

Sólo en los últimos años los peligros potenciales del teflón y sus componentes químicos han hecho que los consumidores busquen nuevos métodos de cocción antiadherente. Algunas compañías han respondido con bandejas que usan gres con un coeficiente de fricción naturalmente bajo para rellenar los huecos, poros y surcos presentes en sus metales, así como metales con poros naturalmente más pequeños.

Otros métodos, como , son mucho más antiguos, pero se han vuelto populares entre los consumidores que no quieren gastar un brazo y una pierna en antiadherentes de alta calidad, sin productos químicos, pero que todavía quieren una manera segura de hacer su cocina más fácil.

Las 10 mejores sartenes antiadherentes

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