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Dónde comprar vaporizadores de bambú

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  • El paquete incluye 2pcs vaporizadores de bambú y 1pc cubierta.
  • El vaporizador de bambú natural está hecho a mano con tiras de bambú estrechamente tejidas, fijadas con clavos de bambú y libres de metal o plástico.
  • La tapa hermética captura el vapor y se puede cocinar de manera rápida y eficiente mientras se cocina de forma saludable: se utiliza para cocinar verduras, arroz, carne de res, pollo, pescado, etc.
  • Enjuague el vaporizador de bambú y la tapa con agua fría antes de usar por primera vez. Después de cada uso, si es necesario, lave el vaporizador con agua caliente y un cepillo.
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  • RESISTENTE AL CALOR: el papel de vapor de bambú tiene propiedades de alta resistencia al calor, a la humedad, al agua y al aceite, por lo que es seguro colocarlo en el vaporizador.
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  • LOTES DE AGUJEROS: el diseño de orificio transpirable de nuestro papel de vapor permite una excelente circulación de vapor, los alimentos absorben el agua completamente y se cocinan rápidamente.

Dim Sum – El más omnipresente de los platos de bambú al vapor

Para satisfacer esta necesidad, los habitantes de la zona establecieron casas de té al borde de la carretera, donde los viajeros podían encontrar un respiro.

Mientras que en China no faltan los platos populares que se han extendido hacia el oeste, uno de los más buscados por los que se consideran gourmands podría ser dim sum , y el método tradicional de cocinar la mayoría de los platos dim sum es en una vaporera de bambú. Para aquellos que no están familiarizados, dim sum es una cocina cantonesa que se compone de una variedad de platos que generalmente se sirven en platos pequeños en porciones pequeñas. Muchos platos de dim sum se cocinan al vapor y se sirven a los comensales en las pequeñas cestas redondas de vapor en las que se cocinan. Algunas personas pueden pensar inmediatamente en albóndigas cuando escuchan las palabras dim sum, y aunque hay una gran variedad de opciones de albóndigas servidas en la mayoría de las comidas dim sum, la cocina es mucho más variada que la de . También incluye carnes al vapor; muchos tipos diferentes de bollos dulces y salados, que pueden ser cocidos al vapor o al horno; rollos de piel de tofu y papel de arroz; tortas de nabo y taro; arroz pegajoso envuelto en hoja de loto; y muchos más artículos .

Históricamente, el dim sum tiene sus orígenes en la tradición del yum cha, o beber té. En los tiempos antiguos de la Silk Road , había muchos viajeros y comerciantes pasando por la ruta que necesitaban lugares para descansar. Para satisfacer esta necesidad, los habitantes de la zona establecieron casas de té al borde de la carretera, donde los viajeros podían encontrar un respiro. No pasó mucho tiempo antes de que empezaran a servir bocadillos y pequeños platos de comida, y así nació dim sum. Hoy en día, dim sum está tan fuertemente ligada a yum cha que los dos términos se usan indistintamente en cantonés.

En el oeste, puede que no miremos los platos estándar de dim sum y pensemos en el desayuno, pero eso es exactamente lo que es para el chino medio. De hecho, muchos restaurantes de dim sum en China abren a las 5 o 6 de la mañana y cierran a las 12 de la noche. Incluso en el oeste, la mayoría de los restaurantes chinos que sirven dim sum dejarán de servirlo a las 2 PM, momento en el que pasarán a su menú regular.

Los beneficios para la salud de cocinar al vapor

Dim sum puede ser el epítome de las cocinas hechas en una vaporera de bambú, pero eso no significa que sea el único plato que se puede hacer en una, lo cual es estupendo, porque los alimentos al vapor ofrecen una serie de beneficios para la salud en comparación con otros estilos de cocción . Al asar o saltear carnes y verduras, se debe utilizar algún tipo de aceite, que añade grasa y, en algunos casos, también colesterol poco saludable. Seguro que hay un número de aceites saludables, como cocos o aguacate, pero no importa cuál uses, estarás aumentando el contenido calórico de tus alimentos. El vapor, por otro lado, no requiere que usted agregue aceite a su comida. Esto lo convierte en uno de los mejores métodos de cocina para aquellos que buscan perder peso.

Es interesante notar que mientras que cocinar alimentos es beneficioso para algunos nutrientes, otros pueden ser destruidos por ellos. El método de cocción juega un papel importante en la cantidad de nutrientes que se conservan. Hervir, aunque saludable desde el punto de vista de las grasas y las calorías, es uno de los métodos más perjudiciales para cocinar los alimentos desde el punto de vista de las vitaminas y los minerales. Hay dos razones para ello: 1) la gente tiende a cocinar demasiado los alimentos al hervirlos, especialmente los vegetales, y 2) muchos nutrientes, como las vitaminas B y C, son solubles en agua. De hecho, según algunos estudios, las verduras hervidas ya casi no tienen propiedades para combatir el cáncer. Al tostar o saltear esas verduras les dejará con parte de su contenido nutricional, esos métodos todavía no se pueden comparar con el vapor desde el punto de vista nutricional. Está bien documentado que el vapor ayuda a los alimentos a retenir más vitaminas y minerales .

Además de las vitaminas y los minerales, los alimentos al vapor también ayudan a retener más fibra y textura. Debido a que mantiene los alimentos lo más cerca posible de su estado crudo, mientras se siguen cocinando, se conservarán el color y el sabor originales de sus verduras, así como la mayoría de sus antioxidantes.

Cómo utilizar un vapor de bambú

Ahora que ha decidido cocinar su próxima comida en una vaporera de bambú, es hora de aprender a usar una . Ya sea que esté cocinando al vapor un lote de albóndigas, un filete de pescado o simplemente algunas verduras frescas, la técnica es básicamente la misma . Los hornos de bambú están diseñados para sentarse encima de una olla con agua hirviendo. Vienen en una variedad de tamaños, por lo que será fácil encontrar uno que se adapte a su pots . Comience por añadir un par de pulgadas de agua a cualquiera de sus ollas que corresponda con el tamaño de la vaporera de bambú que tiene. Es importante que la cesta de su vaporizador encaje perfectamente sobre su olla para evitar que el vapor se escape antes de que tenga la oportunidad de cocinar sus alimentos. También es importante no sobrecargar demasiado una olla pequeña con grandes cestas de vapor, de lo contrario se corre el riesgo de que se caigan.

Los alimentos deben colocarse dentro de la vaporera de bambú, en una sola capa.

Ponga la olla que haya elegido en la estufa con el fuego encendido, para que el agua tenga la oportunidad de hervir mientras prepara la comida. Los hornos de bambú se apilan uno encima del otro, de modo que sólo se necesita una olla de agua caliente, incluso si se planea cocer al vapor cuatro o cinco canastas de alimentos.

Luego, cubra sus vaporizadores de bambú con papel de pergamino, repollo, hojas de palma u otro material inocuo para los alimentos y el calor. Esto ayudará a evitar que la comida se pegue a las tablillas de la canasta. Su comida debe ser colocada dentro del vaporizador de bambú, en una sola capa . Esto asegurará que todos sus alimentos se cocinen uniformemente. Una vez que la comida esté lista, coloque la vaporera de bambú encima de la olla con agua hirviendo. Siéntase libre de apilar tantas canastas una encima de la otra como necesite. Sólo asegúrese de que la capa superior esté cubierta con una tapa.

Siempre asegúrese de que el agua nunca burbujee lo suficientemente alto como para tocar su comida. También debe revisar el nivel del agua periódicamente para asegurarse de que la olla nunca se seque. Siéntase libre de agregar agua adicional según sea necesario durante la cocción.

Los 7 mejores vaporizadores de bambú

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